La cuisine méditerranéenne comprend des cuisines de tous les pays bordant la mer Méditerranée : Espagne, France, Italie, Grèce, Turquie, Syrie, Israël, Egypte, Algérie, Libye, Tunisie et Maroc. Les aliments français et italiens sont si bien connus dans le monde, c’est presque comme si nous ne les considérons plus comme méditerranéens, même s’ils le sont, surtout l’Italie, qui, en tant que péninsule, est pratiquement entourée par la Méditerranée.
Bien que les plats français et italiens et, dans une moindre mesure, les plats grecs aient créé des niches distinctes dans les cuisines méditerranéennes, la cuisine tunisienne, turque, libanaise, marocaine, égyptienne et espagnole sont toutes méditerranéennes.
À un moment donné, l’Empire ottoman basé en Turquie a régné sur l’ensemble du sud de la Méditerranée et de la Grèce orientale, laissant une influence culturelle commune. Et l’Espagne pendant environ 700 ans, a été gouvernée par les Maures, un nom pour les peuples de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Le restaurant guéliz Marrakech l’Azar est inspiré du cœur de la gastronomie orientale et méditerranéenne, c’est tel un élégant salon marocain à l’atmosphère sophistiquée et chaleureuse qui accueille les clients dans un voyage culinaire au royaume des saveurs exotiques les plus uniques sur le marché.
Menu spécial
Le restaurant sur place vous propose un menu du soir authentique et haut de gamme, servant une cuisine moderne et inventive qui allie parfaitement la créativité de la cuisine marocaine classique. Le week-end, l’ambiance est plus festive avec des soirées à thème comme la soirée du vendredi soir ou un menu autour du vin le samedi.
L’Azar offre toujours des options infinies pour découvrir de nouvelles saveurs dans un lieu magique. C’est une véritable tradition de plats savoureux transmis depuis des générations. L’équipe de l’Azar est vraiment fière de l’authenticité de leur cuisine et sont sommes impatients de partager les nombreuses saveurs de la Méditerranée avec les clients. Que vous recherchiez des plats légers ou vos plats réconfortants préférés, l’Azar a quelque chose à vous offrir. Ils sont aussi en mesure d’accueillir de petits groupes et d’accueillir de grands événements.
Le Maroc est une terre de saveurs avec des plats célèbres comme le couscous ou les tajines, mais il y a beaucoup plus à découvrir. L’Azar et son équipe sont à vos côtés lorsque vous découvrez les délices de l’Orient à travers sa gastronomie avec des plats traditionnels et modernes.
Bonne ambiance au salon
Vous pourrez découvrir l’expérience culinaire de l’Azar tout au long de la journée et à votre rythme: commencez par le buffet le début de soirée, passez à la terrasse pour vivre une soirée grille qui vous promet d’expérimenter les différentes ambiances de la ville rouge – le Patio et le Salon VIP sont également à votre service toute la semaine.
En écoutant vos invités, le Chef et son équipe s’adapteront à vos demandes spécifiques ou à des allergies alimentaires. Avec un véritable service sur mesure, la cuisine de l’Azar peut accueillir tout le monde, profitez-en en commandant un plat ou un menu spécial à l’avance.
Vous allez tomber amoureux d la bonne ambiance qui règne au salon, vous allez adorer partager de très bons moments en compagnie de la famille ou vos amis en dégustant un bon cocktail chaud ces soirées froides de l’hiver à Marrakech, tout en profitant d’une large sélection de menus et de dîners spectacles éblouissants avec de charmantes danseuses orientales ! Le salon VIP de l’Azar est ouvert toute la semaine et chaque soir, accueillant ses invités dans une atmosphère chaleureuse avec un décor d’inspiration coloniale, des bois précieux, du cuir et des tapis orientaux à couper le souffle.
Cuisine orientale d’exception
Passer votre soirée à l’Azar, c’est vivre une courte période dans une maison unique. Le chef cuisinier, passionné de cuisine orientale, souhaite étendre cette expérience à sa cuisine en partageant ses connaissances et sa passion. Les cours de cuisine de l’Azar sont l’occasion parfaite pour entrer dans l’intimité d’une cuisine aux mille saveurs et la vie quotidienne de l’un des chefs les plus célébrés à Marrakech. Cuisinez et goûtez, c’est le programme des séances pratiques autour de la cuisine marocaine.
En soirée, l’Azar prolonge l’heure de l’apéritif au Salon avec une sélection de tapas orientales et une fabuleuse sélection de vins et de cocktails. Profitez à plein temps des tapas orientales préparées sur le marché sur place, parfaites pour accompagner un moment entre amis autour d’un feu de cheminée avec la découverte supplémentaire de vins marocains délicieux.
Le salon est situé au niveau du deuxième étage et offre un espace généreux avec un confort et un service supplémentaires. Avec une atmosphère luxueuse et un décor d’inspiration arabe-portugaise, La salle de bains en marbre est aussi un élément décoratif en plus qui ajoute un brin oriental aux lieux !